domingo, 30 de julio de 2017

Sopa de “Bolo”


O sopa para borrachos que están “crudos”, de “goma”, con “resaca”, o como se le llame al estado en que amanece una persona el día siguiente después de una noche de intensa borrachera.

Por Baneste

Esta imagen ha sido tomada de internet.

En mi país natal pude observar que muchas personas alcohólicas tomaban una sopa o caldo que aseguraban les curaba la resaca. Su principal componente es la planta conocida en varias partes de Centroamérica con el nombre de chipilín. Requiere pocos ingredientes y es muy fácil de preparar. En la siguiente receta se enumeran los ingredientes que se requieren para un solo plato. Se debe aumentar proporcinalmente las cantidades de ingredientes para hacer más porciones.

Ingredientes

1. Dos tazas de agua.
2. El equivalente a media taza de hojas de chipilín (lavadas).
3. El equivalente a una cucharada y media de cebolla cortada en pedacitos.
4. Un diente de ajo cortado en pedazos pequeñitos.
5. Uno o dos huevos.
6. Un cubito de sopa de pollo o res.
7. Sal y pimienta al gusto


Si se prefiere se puede agregar tomate y un poco de chile a la sopa, preferiblemente chiltepe. En realidad, se le puede agregar lo que se desee; aquí solamente se presentan los ingredientes básicos.

Preparación

En una olla pequeña se vacían las dos tazas de agua y se agregan todos los ingredientes, excepto los huevos, y se pone a hervir. Tan pronto cuando comienza a hervir se añaden cuidadosamente los huevos (quebrándo la cáscara) y se deja que continúe hirviendo hasta que se cocen.

Datos Adicionales

El chipilín, cuyo nombre científico es  crolataria longirostrata, contiene un alto contenido de hierro, calcio, magnesio y betacaroteno. Esta planta que es originaria del Istmo de Tehuantepec (actual sur de México y Centroamérica) ha sido utilizada en la preparación de alimentos por los habitantes aborígenes desde tiempos previos a la llegada de los invasores europeos. Pero es de señalar que existen plantas similares que son tóxicas, por lo que la persona interesada en la receta aquí presentada debe asegurarse de que las hojas que va a utilizar sean efectivamente de chipilín.

Por otra parte, el ajo es un ingrediente importante en esta receta, ya que es conocido que el té de ajo se utiliza para ayudar a la desintoxicación alcohólica.

Vocabulario

Bolo: En varias partes de Centroamérica, especialmente en El Salvador, nombre con que se le designa a un ebrio.

Estar de goma: Se refiere al estado de malestar que experimenta una persona después de una borrachera.

NOTA: La imagen presentada en esta nota ha sido tomada de internet, y no necesariamente representa lo aquí descrito. Solamente es para efectos de ilustración.

jueves, 20 de julio de 2017

Celebraciones en este Día

Hoy se celebra el Día de la Independencia en Colombia.






*** En Esta Fecha ***

Jueves, 20 de julio de 2017
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País         Celebración
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Colombia     Día de la Independencia
Chipre         Día de la Paz y Libertad
Irán             Martirio del Imán Jafar Sadegh
Japón          Día Marino
Noruega      Cumpleaños del Príncipe Haakon
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(Elaborado en base a Calendar Magic)

lunes, 17 de julio de 2017

La Danza de la Muerte




Una de las extrañas supersticiones de la Edad Media europea era la creencia de que los esqueletos de los muertos se levantaban por la noche y bailaban en sus tumbas. Los esqueletos sonreían mientras danzaban, sugiriendo a los vivos que la muerte podía ser mejor que la vida. Las primeras descripciones de esta danza aparecieron en el siglo XIV, un período que incluía hambrunas terribles, guerras devastadoras y la horrible peste bubónica de la Muerte Negra. Para algunas personas de esa época, la muerte podría haber parecido preferible a la inanición, la enfermedad y el dolor experimentados por la mayoría de los vivos.

Los esqueletos bailadores también fueron un tema en un tipo de pintura medieval llamado la Danza Macabra. La idea para estas pinturas pudo haberse originado en obras teatrales presentadas por la iglesia con la intención de demostrar cómo cualquier persona, no importa cuán rica o poderosa, podría morir inesperadamente en cualquier momento. La posibilidad siempre presente de una muerte repentina y dolorosa podría fortalecer la fe religiosa, pero paradójicamente también podría crear el deseo de disfrutar de los placeres prohibidos mientras todavía había tiempo. Esta extraña conexión entre el miedo a la muerte y el deseo de placer es sugerida por las representaciones de esqueletos danzantes.

La Danza Macabra a veces se confunde con la Danza de la Muerte, pero no eran lo mismo. Las pinturas de la Danza Macabra representan generalmente un círculo o una cadena en la cual los bailarines muertos alternan con los bailarines vivos. Los bailarines vivos incluyen todos los rangos de la sociedad, desde un rey hasta el mendigo más bajo, haciendo hincapié en el hecho de que tarde o temprano todos morirán independientemente de su estatus en la vida. En algunas pinturas la mano de cada persona viviente es tomada por un esqueleto, y todos se están moviendo hacia un cementerio. Así, las pinturas de la Danza Macabra eran por lo general más complejas que las pinturas de la Danza de la Muerte, que normalmente representaba sólo esqueletos.


(Traducido por Baneste, del libro Weird Beliefs, del autor Barry Wilson).

viernes, 14 de julio de 2017

Hablando de Comidas (Número Uno)



Por Baneste


Recién llegado a la extendida y agradable ciudad de San José, en el estado de california, en la recta final del siglo veinte, obtuve un empleo en una imprenta que estaba al lado de un nuevo restaurante que exhibía en su fachada un típico rótulo de Pollo Campero. Estando tan próximo a mi sitio de trabajo, no tardé mucho en visitarlo, y durante estuve empleado en ese lugar, lo visité varias veces no de manera asidua. En una de las ocasiones en que almorcé allí, el dueño del restaurante, que era un tipo alto de tez blanca, más bien de aspecto europeo que de típico salvadoreño, se sentó a la mesa que yo ocupaba y comenzamos una plática de la cual solamente recuerdo una pregunta que le formulé, no por lo interesante de mi cuestionamiento, sino por lo revelador de sus respuestas.

—Este pollo —le dije, hablando con franqueza, —sabe bien; pero ¿por qué no tiene el sabor único del Pollo Campero de El Salvador?
—¿Querrá decir —me dijo —el Pollo Campero que sirven en El Salvador?
—Sí; el de El Salvador.
—No es de El Salvador —me aseguró. —El Pollo Campero es de Guatemala, con franquicias en El Salvador  y otros países.

“¡Vaya!”, pensé yo. “¡Qué ignorante soy!.” “¿No será cierto también lo que me han dicho que la sencilla pero sentida canción Verónica no es original de Los Beats de El Salvador, sino de un melancólico cantautor mejicano llamado Víctor Iturbe?”


—En cuanto al sabor —continuó el empresario —nunca nadie, aquí en Estados Unidos, podrá igualar el original. Y eso es mejor para la clientela.
—¿Y eso por qué? —le pregunté.
—Por la simple y sencilla razón de que en Centroamérica usan un ingrediente que es prohibido en este país, por considerársele nocivo para la salud —me respondió.

Obviamente su revelación fue muy instructiva para mí, haciéndome recapacitar sobre lo desventajoso que es vivir en un país subdesarrollado, en donde a las autoridades les importa un comino la salud de la gente.

Algún tiempo después cuando ya trabajaba en otra ciudad y mi rutina era diferente, tuve el deseo de visitar otra vez el Pollo Campero, que estaba en la calle Santa Clara, no muy lejos del centro de la ciudad de San José. Pero al llegar al lugar me sentí desilusionado porque el restaurante ya no estaba allí; un negocio diferente ocupaba el local. La verdad es que nunca vi que llegaran muchas personas a comer a ese restaurante, a pesar de la buena atención y deliciosa comida, que no solamente se limitaba al pollo.

Unos años después, cuando ya vivía en la ciudad de San Francisco, del mismo estado de California, abrieron un restaurante Pollo Campero en la calle Misión, próximo a la calle veinticuatro. Curiosamente, ese local se atesta de clientes algunos  días, especialmente a la hora del almuerzo, y mucho más los fines de semana; lo confirman las colas que se forman a la entrada. Yo entré una vez recién abierto y no me gustó. Para ese tiempo ya no conservaba memoria del sabor original, de modo que no puedo asegurar si el pollo servido allí sabe o no sabe igual. Pero la nostalgia por el producto que se considera del lugar nativo es muy poderosa cuando se vive en un país diferente, en el que nunca dejaremos de sentirnos un tanto extraños, especialmente si llegamos ya siendo adultos, y al encontarnos en un lugar que nos rememora "lo nuestro", logramos revivir (aunque sea por un momento) el sentimiento de pertenecencia. Y abarrotamos esos lugares, y compramos esos productos, concediéndole importancia secundaria a la calidad.




miércoles, 12 de julio de 2017

La adoración del diablo




Casi todo el mundo ha notado que las personas malvadas a menudo tienen gran éxito en la vida, mientras que muchas personas buenas sufren terribles desgracias. Una explicación común de esta injusticia es que es obra del diablo. De hecho, una de las actividades favoritas de Satanás es llevar dolor y sufrimiento a una persona buena. También le gusta ayudar a las personas malvadas a tener éxito. Con su asistencia, incluso una persona débil inferior puede ganar gran riqueza y poder.

Muchas personas se han preguntado por qué Dios permite que Satanás lleve a cabo sus  actividades malévolas. Afortunadamente, el demonio no podrá seguir causando daño para siempre, porque la Biblia dice que eventualmente será llevado ante la justicia y castigado con tormento eterno en el infierno. Pero mientras tanto, ya ha disfrutado de miles de años de libertad, y durante ese tiempo ha llevado la miseria y el sufrimiento a millones de seres humanos. Debido a que tiene tanta influencia sobre lo que sucede en el mundo, puede parecer muy poderoso. Las personas malvadas a menudo notan su aparente poder y comienzan a adorarlo con la esperanza de obtener su ayuda.

Algunas personas lo adoran en secreto, pero otros prefieren participar en alguna forma de culto organizado. Un ejemplo de culto organizado es un servicio llamado Misa Negra, que generalmente se lleva a cabo en una gran sala decorada para parecerse a la nave de una iglesia. Durante el servicio la gente grita obscenidades a Dios, maldice a Jesús, y actúa una parodia de la Santa Comunión. También pueden adorar a un gato negro bajo la pretensión de que es el Diablo disfrazado.

Otra forma de adoración del diablo, que se dice que es practicada por brujas, supuestamente tiene lugar en una reunión llamada Sabbat. La mayoría de las descripciones de estas Sabbats dicen que comienzan a medianoche en un lugar secreto en el campo. Las actividades pretendidas incluyen bailar desnudos alrededor de un fuego, pisotear una cruz, beber sangre humana, y sacrificar a recién nacidos en un altar. Según algunos relatos, el Diablo mismo viene a muchas de estas reuniones, apareciendo a menudo en forma de una cabra con cuernos. Los demonios también pueden estar presentes. Las fiestas suelen culminar en una orgía lasciva antes de terminar finalmente al amanecer.

En los tiempos modernos han aparecido algunos nuevos grupos de "satanistas", especialmente en los Estados Unidos. Estos grupos tienen nombres como la Iglesia de Satanás, el Templo de Set y la Primera Iglesia Satánica. Cada grupo tiene sus propias creencias y realiza sus propios rituales especiales. Sin embargo, los miembros de varios grupos afirman que en realidad no adoran a Satanás, sino simplemente lo admiran por tener el coraje de desafiar abiertamente a Dios. En verdad, muchas personas en las sociedades modernas son atraídas secretamente al lado oscuro de la vida que Satanás representa.


Nota: Contrariamente a lo que muchos creen, los Wiccanos modernos no adoran al Diablo, y la mayoría de ellos incluso dudan de que existe. 

Esta pintura del artista Ary Scheffer del siglo XIX, muestra al diablo con Jesús en la cima de una montaña. Su viaje a la cima de esta montaña se describe en la Biblia en un pasaje de Mateo 4:8-10. Mientras estaban en la cumbre, Satanás intentó que Jesús lo adorara. Por supuesto que Jesús se negó. Pero aunque el demonio fracasó en este caso, muchos de sus otros esfuerzos para conseguir adoradores han sido exitosos.

(Traducido  por Baneste, del libro Weird Beliefs, del autor Barry Wilson).